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La produzione del sale è stata un'importante attività economica nella millenaria storia di Pirano, quindi la Festa dei Salinai è uno dei più significativi omaggi alla storia e all'identità della città e ai suoi abitanti. Poiché nel 1343 i Piranesi scelsero San Giorgio come loro patrono, che secondo la leggenda salvò la città e i suoi cittadini da una tempesta catastrofica, l'evento porta il nome di "La Festa dei Salinai in occasione della festività di San Giorgio".

La tradizionale produzione del sale, ancora oggi preservata nelle saline di Pirano, è di per sé ecologica e sostenibile. Le saline, con la loro flora e fauna, sono una cavazal (un sentiero, una guida) su come dobbiamo prenderci cura della natura, affinché essa ci aiuti a prenderci cura di noi.

Ulteriori informazioni e il programma saranno resi noti a breve.